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El Mauco Alimentos

El Mauco Alimentos es un fábrica de tortas y dulces chilenos ubicada en Curacaví, pueblo famoso por su Chicha y sus Dulces Chilenos. Su principal Marca es “Doña Elisa”. Desde un inicio se planteó rescatar las tradiciones y posicionarse como un actor importante de la pastelería nacional, innovando y fabricando productos de calidad. Actualmente es una de las pocas fábricas que califica para poder vender sus productos en las principales cadenas de supermercados del país, para lo cual debió cumplir los estándares establecidos por tan exigentes clientes.

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Nuestro mejor argumento

Hemos querido recuperar el prestigio de los Dulces Chilenos de Curacaví desarrollando productos de calidad. Todas las materias primas han sido seleccionadas pensando en cada producto.  Pruebe nuestros exquisitos productos, estos son nuestros mejores argumentos.

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¿Porqué elegirnos?

Somos la opción más conveniente para su negocio, solo vendemos a mayoristas tales como Quioscos, Almacenes, Cafeterías, Supermercados y al mundo HORECA (Hoteles, Restaurantes y Casinos) . Despachamos a la Región metropolitana y V Región. Las cadenas de Supermercados a su vez, hacen llegar nuestros productos al resto del país, para los clientes finales.

Una vez recopiladas las tradiciones en la pastelería chilena, estudiamos los procesos de fabricación, medimos tiempos, sabores, texturas  y propiedades organolépticas, finalmente nuestros procesos quedaron plasmados en recetas que seguimos rigurosamente. Todos nuestros productos tienen código de barras.

Nuestros productos son producidos y envasados cumpliendo la normativa sanitaria vigente, en cuanto a manipulación y rotulación del envasado.


Torta Manjar Lúcuma Doña Elisa

Tortita, nuestra estrella

Productos Destacados

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Tortita

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Empolvado

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Torta Manjar Lúcuma

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Dulces Chilenos Doña Elisa

Dulces Chilenos Doña Elisa

La importancia de las Materias Primas

Además de las recetas y procesos, la calidad de las principales materias primas es sumamente importante para obtener productos de calidad, no es lo mismo obtener betún de clara huevos naturales que de huevos líquidos, o hacer empolvados desde pre-mezclas industriales que hacerlos con harina, huevo, polvo de hornear  y otros secretillos.

En el Mauco Alimentos hemos seleccionado proveedores de materias primas que cumplan con nuestras exigencias técnicas, logrando así buena calidad en harinas,  huevos, dulce de leche, y otros.

Dulce de Leche (Manjar)
El Dulce de Leche o Manjar, como lo conocemos en Chile, es uno de los principales ingredientes de los Dulces Chilenos, estando presente en casi todos ellos, la calidad del manjar determina en gran medida la calidad del producto final. Al igual que los chocolates, existen buenos y malos dulces de leches,  algunos malos están compuestos en gran medida, por grasas hidrogenadas y saborizantes dejando una sensación áspera en el paladar. Deguste el manjar y trate de encontrar el sabor que sentía cuando era niño….. solo leche y azúcar.

Harina
La calidad de la harina incidirá en todos los productos, lograr las tapitas (hojarascas) de nuestros alfajores es una tarea ardua, cuidamos que no se llenes de globos y queden como galletas de agua, que tengan buen sabor,  que sean firmes y crujientes y a la vez que duren. Lograr la masa de nuestras milhojas o la suavidad de nuestros empolvados no sería posible con cualquier harina.

Huevos
Si bien muchos dulces chilenos tienen huevos, en algunos de ellos impacta directamente en su calidad. Es así como la masa de las Milhojas, el bizcocho de los Empolvados o el betún de los Merengues o Chilenitos no sería lo mismo si se hicieran con huevos pasteurizados o líquidos. Muerda un empolvado Doña Elisa y sienta como el aroma de los huevos frescos inunda su boca y paladar.


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¡¡¡ Contáctenos ya !!!

No vendemos directamente a clientes finales, solamente a mayoristas.

Si está buscando proveedores para su Minimarket, Almacén, Kiosco, Panadería, Cafetería, o pertenece al mundo HORECA (hoteles, restaurantes o casinos), contáctenos, tenemos despachos semanales a la RM y V región.

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